低速承載量700g乾粉70%含水，低速承載；使用中速，總量-20%；操作低水量（如包子、歐包40-50%含水）總量-20%。最少量建議300g乾粉，70%含水
攪拌勾(揉麵)：揉拌麵包、麵糰、披薩、饅頭…。只能用１－２速不能用三速！
攪拌扇(混合)：糖果、糖霜、肉圓、水煎包、餡料…。只能用１－２速不能用三速！
攪拌球(發泡)：攪拌蛋白、蛋糕、沙拉、鮮奶油、美乃滋…。１－３速可用
*@齒輪馬達攪拌機運轉中絕不能直接換速
一般不鏽剛的清潔 ，因為攪拌桶是有拋光的 ，新品會有拋光粉在上面 。 雖然廠內有用酒精清潔
醋+熱水 泡ㄧ小時
麵糰打過清潔劑洗過。
如果以作過以上清潔也請確認一下攪拌勾跟軸心是否也有清乾淨 ， 因為有時是從那邊的摩擦表面的黑粉掉下來的。軸心可以加點凡士林或沙拉油潤滑。還有ㄧ個問題 能提醒，請把（醋+熱水）高度泡到麵糰會打到處。
1.軸心油也不能抹太厚2.要固定清潔，摩擦也會造成黑粉
另外師父有說
剛看照片 ，照理說桶子表面應該不會黑黑的 ，必要時請客人空轉一下 ，放桶子跟攪拌工具 ，不要放食材 。 看攪拌工具是否有打到桶子 。 另外確認客人不可以作"提缸"的動作 ，會讓配件打到桶子。提缸：把缸抬起來，量少時底部才打的到。
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設備保固
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攪拌機影片
小林/士邦/添碩/澳斯汀攪拌機照片 http://photo.pchome.com.tw/ru760903
烤箱/攪拌機 注意事項 教學影片
瑞輝烤箱
http://www.evernote.com/shard/s20/sh/caf0b994-c2e2-4466-ab8b-0e91bfcf38b5/79da7e420c46f6143d2806a73799355d
攪拌機清洗缸盆的方法
https://www.evernote.com/l/ABRoYypyMJJGsKvw-x7ZY1tItkKs4nbY4DY
小林攪拌機gm12簡易說明影片,簡易教學1~3
https://www.youtube.com/watch?v=FSIZ1WWE-Zg
https://www.youtube.com/watch?v=ZTk757rD_x0
https://www.youtube.com/watch?v=JaKmiDgVZh4
https://www.youtube.com/watch?v=ytox_DQAOkY
士邦攪拌機sp800 簡易教學1,2
https://www.youtube.com/watch?v=tnQyk97XiO4
https://www.youtube.com/watch?v=HFB9Ep_rmlE
士邦攪拌機sp800 新機有怪聲/異常聲音(第一次使用教學保養)
https://www.youtube.com/watch?v=--fjkug0SYk
https://www.youtube.com/watch?v=bG_BsaSo7Sg
KD mix 740 5公升攪拌機
https://youtu.be/zlWDe2Z--pI 影片
士邦攪拌機jet20完工照片
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.KD
安格魯姆x瑞典頂級奧斯汀攪拌機 Assistent Original Mixer (AO攪拌機) ANKARSRUM
https://www.evernote.com/shard/s20/sh/3a53ba0f-fafd-4c93-a3cc-2246495d7200/59baa5b9b65acfd2038dc90fcc691b2c
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