財團法人
CAS優良農產品發展協會
【本產品為全熟品】
明太子炒飯
材料 冷飯、火腿丁、綜合蔬菜粒、蔥、6顆
蛋、葡萄乾（少量）、蝦（先川燙）
調味料 基
本調味料
烹調步驟
1.冷飯先加入2顆蛋拌勻
2.先炒蛋，七分熟後將蛋取出
3.再將火腿
丁、綜合蔬菜粒炒熟，川燙過的蝦仁，再將飯倒入一同
拌炒，炒散後加入調味料
4.起鍋前加上葡萄乾即可起鍋
黃豆挪威鮭魚炒飯
材料：
挪威鮭魚 100公克、白飯 3碗、火腿丁、黃豆
半杯、蛋白 1個、太白粉 少許、鹽 少許
做法：
黃豆以清
水泡20分鐘，撈起。
將挪威鮭魚切成數小段和入蛋清
及太白粉。
鍋中放入數小匙油加入白飯、黃豆、火腿丁及
挪威鮭魚略拌5分鐘。
承上再加入些許鹽，即可。