華冠乳酪絲 (包) 1kg < 瑞輝 >
規格 1kg/包
主要原料:牛乳、 鹽、培養菌種、氯化鈣、凝乳酵素

起司脆皮雞肉
烹煮時間： 45分鐘
份量：4人份
材料：約90克的乳酪絲 半杯麵包屑 1/4杯已融的奶油，一份烤雞，切成適當大 小　
作法：
1.在一淺盤內將起司粉和麵包屑 均勻混合。將每塊雞肉塗上奶油，然後均勻沾上剛剛的 混合物。　
2.將雞肉置於塗抹過一層薄油的烤盤 上，再灑上步驟一的食材，以180度C預熱的烤箱烤45 分鐘，直至雞肉熟透為止。
 
甘藍菜佐起司 醬
烹煮時間：10分鐘
份量：4人份
材 料：90克的乳酪絲 半杯麵包屑 1/4杯已溶化奶油 一份烤 雞，切成適當大小
作法：
1.在一淺盤內將起 司粉和麵包屑均勻混合，然後每塊雞肉塗上奶油，接著 均勻沾上剛剛的混合物。
2.將雞肉置於塗抹過一 層薄油的烤盤上，再灑上步驟一的食材，以180度C預 熱的烤箱烤45分鐘，直至雞肉熟透為止。

簡易義大 利餃
烹煮時間：15分鐘
份量：2人份
材料：義大利餃260克 青辣椒1根，切成細條狀 大蒜蕃 茄辣醬1杯半 乳酪絲200克 羅勒或荷蘭芹2匙(選擇性)
作法：
1.依據包裝指示烹煮義大利餃，在起 鍋前的三分鐘加入青辣椒一起煮，起鍋後用濾杓瀝乾水 分。
2.在調理鍋內加入大蒜蕃茄醬，以中火煮至 沸騰，然後加入150克的乳酪絲攪拌。將步驟一的食材 分成四份，淋上醬料和剩下的乳酪絲，最後依喜好上一 些羅勒。

起司玉米海鮮湯
烹煮時間：20分鐘
份量：4 人份
材料：半杯水 去皮切丁馬鈴薯250克 蘿蔔切 片125克 芹菜切細125克 鹽1茶匙 胡椒1/4茶匙 罐頭或 冷凍玉米粒250克 乳酪絲115克 牛奶1杯
作法：
1.在一深鍋中放入水、馬鈴薯、蘿蔔、芹菜、鹽 和胡椒，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
2.加入玉米燉煮5 分鐘，接著加入牛奶和起司攪拌，直到起司融化，最後 灑上剩下的乳酪絲。

培根切達起司泡芙
烹調時間：25分鐘
份量：36人份
材料：牛奶1杯 奶油1/4杯 全 效麵粉1杯 蛋4顆 乳酪絲115克 培根8片，預煎，切碎 洋蔥鹽半匙 大蒜鹽1/4匙 黑胡椒1/4匙
作法：
1.把牛奶和奶油放入一平底深鍋中，以中火邊煮 邊攪拌直至奶油融化並沸騰。加入麵粉攪拌，直至鍋中 食材成黏稠球狀然後熄火。
2.將步驟一的食材攪 拌至呈絲滑狀然後打一顆蛋，繼續攪拌均勻。
3. 倒入培根、洋蔥鹽、大蒜鹽、和黑胡椒後攪拌均勻，然 後捏成一個個的球狀泡芙，以180度預熱的烤箱烤25分 鐘直到泡芙呈金黃色。

起司雞肉玉米辣捲餅
烹調 時間：20分鐘
份量：8人份
材料：1磅去皮 去骨雞胸肉數塊，切成1.5公分長 塔可醬35克 墨西哥莎 莎醬1罐 黑豆1罐，清水洗過後瀝乾 玉米粒1罐，瀝乾水 分 乳酪絲230克 墨西哥辣醬1罐 6吋玉米粉薄烙餅皮8 片 切片黑橄欖2匙 切片綠洋蔥2匙
作法：
1. 依照塔可醬包裝上的指示調理雞肉，放涼10分鐘，然後 加入莎莎醬、黑豆、玉米粒和一半的起司混合攪拌均 勻。
2.在烤盤上鋪上1/4杯的墨西哥辣醬。依據包 裝上的指示將烙餅皮拍軟，然後將步驟一的食材2/3的 量鋪於餅皮中央，捲起來，開口處朝下，放在烤盤上。
3.將剩下的步驟一食材和起司、黑橄欖片、洋蔥 灑於捲餅上，以190度預熱的烤箱烤20分鐘直至起司融 化。
 
起司嗆辣雞肉
烹調時間：20分 鐘
份量：4人份
材料：植物油1匙半 1磅去皮 去骨雞胸肉數塊，切成2公分厚的雞肉塊 小茴香2匙 墨 西哥莎莎醬1罐 菜豆2罐，洗淨並瀝乾水分 冷凍玉米粒1 杯 乳酪絲一杯半 酸奶(選擇性) 切片綠洋蔥(選擇性) 切片 黑橄欖(選擇性) 多力多滋脆片，壓碎(選擇性)
作 法：
1.在一深鍋中以中火熱油，放入雞肉炒3分 鐘，然後加入小茴香拌炒1分鐘。加入莎莎醬、豆子和 玉米，炒至沸騰。然後關小火蓋上鍋蓋煮15分鐘。
2.關火後加入1杯乳酪絲攪拌均勻，將鍋內的食材 倒入一碗裡，灑上剩下的起司，然後再灑上喜歡的食材 即完成。

起司馬鈴薯泥
烹調時間：18分鐘
份量：8人 份
材料：
馬鈴薯6顆，去皮，削成1吋的馬鈴 薯塊備用 奶油半杯 乳酪絲115克 酸奶3/4杯 培根煎過 1/3杯，切碎 鹽1匙 蔥切細(選擇性)
作法：
1. 將馬鈴薯放入燒開的水中煮18分鐘至熟軟。
2.將 馬鈴薯的水分瀝乾，放入鍋內，加入奶油，用馬鈴薯壓 碎器將馬鈴薯和奶油壓碎直到完全混合。
3.加入 起司、酸奶、培根和鹽，均勻攪拌混合，放上蔥裝飾即 完成。

洋 蔥甜塔
烹調時間：40分鐘
份量：12人份
材料：奶油1/4杯 甜洋蔥680克，切成薄片 蛋3顆 正常或低脂酸奶1杯 1/4匙鹽 1/4匙胡椒 乳酪絲170克
未烤過的9吋派皮
作法：
1.將奶油放入 以中火加熱的平底煎鍋，待奶油融化放入洋蔥拌炒5分 鐘。將火溫轉至中小火，繼續煮10分鐘。
2.在一 大碗中打入蛋，加入酸奶、鹽和胡椒，均勻混合，接著 再倒入步驟一的食材和140克乳酪絲，充分攪拌後鋪於 派皮上。
3.以230度預熱的烤箱烤10分鐘，然後將 溫度調降至180度烤30分鐘，直至派皮呈焦黃色，灑上 剩下的乳酪絲，放置20分鐘後切成適當大小食用。存放 於室溫。

起司蘋果千層土司
烹調時間：30分鐘
份 量：6人份
材料：酸奶1杯 紅糖1/3杯 法國吐司 255克 培根片230克 乳酪絲230克 蘋果派內餡1罐 葡萄 燕麥1杯
作法：
1. 在一小碗中混合酸奶和紅 糖，放置一旁備用。
2. 在烤盤上放6片法國吐司， 在土司上依序放上培根和200克乳酪絲，其餘6片法國吐 司放在平底鍋內，放上蘋果派內餡和燕麥。
3. 以 180度預熱的烤箱烤25分鐘。灑上剩下的乳酪絲再烤5 分鐘直至乳酪絲融化，搭配步驟一的酸奶醬食用。
 
起司蟹肉煎餅
烹調時間：20分鐘
份量：8人份
材料：洋蔥2顆，切片 奶油1 匙 蟹肉250克 檸檬汁少許 紅辣椒少許 鹽和胡椒少許 乳 酪絲175克 煎餅8片白醬250毫升
作法
1. 取 一平底鍋，以奶油拌炒洋蔥，加入蟹肉以小火拌炒2分 鐘。依序加入檸檬汁和紅辣椒調味。關火，加入1/2的 乳酪絲攪拌。
2. 將煎餅皮對折，在餅皮均勻鋪上 步驟一的材料，然後再一次對折，將八份料理好的煎餅 放在烤盤上，淋上白醬。
3. 以180度烤10分鐘， 從烤箱取出，灑上剩下的乳酪絲和少許肉荳蔻，然後放 回烤箱烤2分鐘，直至餅皮呈金黃色、乳酪絲融化。