起酥片12*13(包)26片 < 瑞輝 >
規格 26 片/包
【方便、美味多 變化】
適用料理
一.蘋果派
材料
起酥片12片、蛋1個（刷在表皮增色用）【蘋果餡】蘋 果切小丁2個、肉桂粉2克（若不喜歡此種味道亦可不 加）、細砂糖30克、檸檬汁1/4 顆、玉米粉 5克
作法
1、【蘋果餡】將已切小丁的蘋果、檸檬 汁、肉桂粉、及細砂糖用中火煮（後改小火），切勿將 蘋果煮爛
2、蘋果煮至稍出水並入味時，玉米粉 加少許水勾芡，離火，放涼待用。
3、將起酥片 對切成適量大小後，中間放上蘋果餡，對摺，周圍用叉 子壓平，上面戳一些
小洞或切幾刀，最後塗上蛋 黃液入爐烘烤（溫度 180/220℃。

二.杏仁起酥條
材料
起酥片6 片、杏仁角100公克、蛋白1個、糖粉100公克
作法
.將起酥片每片直切成10片，分切好後 暫時不要拆開備用。
2.蛋白與糖粉拌勻成糊狀。
3.將作法2的蛋白糊均勻刷在作法1的起酥片上， 再撒上杏仁角，此時再把起酥片分開，放入烤箱烘烤， 烤箱溫度設定成200℃，烤約20分鐘，成酥狀即可。