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翻糖-捏花/造型瑞士Carma

型 號 規 格
Carma 7公斤/桶

產品說明

瑞士Carma翻糖(捏花/結婚蛋糕專用) 7公斤




商品說明
關於Carma - 巧克力原豆第一品牌 瑞 士是歐洲皇室貴族以及全世界富商巨賈鍾愛的渡假勝地,除了湖光山色,濃純精緻的 巧克力更是頂級假期中不可或缺的幸福點心。瑞士人對巧克力的熱愛期來有至,每年 每個瑞士人平均消費22公斤的巧克力,是法國人的3倍,台灣人的10倍。這樣的狂熱 加上瑞士人對品質挑剔與堅持的民族性,為瑞士贏得“巧克力故鄉”的美譽。

1931年,瑞士巧克力專家Carl Maetler為了滿足渡假貴族們對巧克力甜點的 極致要求,於蘇黎士成立了專職生產給巧克力專業人士所使用的巧克力品牌 –瑞士卡 瑪Carma。當時瑞士已有生產巧克力最先進的技術,但多製造為大眾零售市場所使用 的工業巧克力。有別於此,Carl Maentler決心研發只屬於專業大師烘培使用的專業 巧克力,並確立瑞士卡瑪Carma的使命與宗旨 - 生產最頂級優質專業用調溫巧克力烘 培界使用。

七十多年來,瑞士卡瑪Carma不斷在巧克力專業上精益求 精,將調溫巧克力的專業發展至極致,並且儲備20年以上資歷的可可豆行家,到世界 各地的主要可可豆產地收集採買當地最頂級的可可豆。運回瑞士後,從清洗、分類、 烘培,全程由專家負責,過程猶如製作百萬瑞士名錶般的嚴苛審慎。Carma尊重專 業,採用最先進的科技與設備,搭配最資深的巧克力專業人,才能創造出Carma瑞士 第一品牌。

如今瑞士卡瑪Carma總公司位於瑞士第一大城蘇黎世市內的 世界金融中心。玻璃帷幕現代化的大樓裡,設有高科技的研發中心與專業的巧克力訓 練教室(CHOCOLATE ACADEMY)。每年有超過200個專業調溫巧克力的課程,來自全球五 十多個國家的專業烘培從業人員在此接受Carma研發技術團隊的訓練。Carma因此成為 全球極品巧克力以及頂級烘培專業的先驅及孕育者。

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