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王鵬傑 老師

型 號 規 格

產品說明

課程助教
“天然烘焙饗宴 班”授課助教 “私房甜麵包達人班”授課助教
“經 典歐式麵包班”授課助教 “烘焙丙級證照輔導班(麵包 類)”授課助教
“2009年僑委會海外烘焙研習 班”授課助教 
專業訓練
「日本世界麵包大 師來台技術交流指導講座」 24小時 研習證書
調酒 專業人才訓練班第1期 結業證書
馬偕醫護專科學 校「烘焙技術示範營習課程」16小時 研習證書
分 子廚藝人才教育研討會 24小時 研習證書
咖啡品鑑 及拉花技巧訓練班 結訓證書
比賽經歷
FHC 上海烹飪藝術大賽 (優勝) 第38屆國際技能競賽 (裁判長 助理)
台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽 拉糖技藝(金 牌) 台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽巧克力工藝(優勝)
第37屆國際技能競賽南區初賽 (金牌) 香港美食大 獎 現場麵包製作團體組(金牌)
第37屆國際技能競 賽全國決賽 (金牌) 
校內活動與特殊事蹟
兩岸 三地餐品開發研討會 茶敘點心製作 第十二任總統、副 總統就職國宴  (工作人員)
世界太陽能車比賽 茶敘 點心製作 烘焙系技能競賽選手培訓 負責人
中正預 校參訪 茶敘點心製作 台北賓館 新春文薈 茶敘點心製作 (學生主廚)
獎勵大學教學卓越計畫 工作人員 瑞士 蓮巧克力時裝造型 (設計師)
烘焙週內場製作 (組 長) 烘焙系母親節蛋糕 (內場負責人)
教育部餐旅技 術研發中心研發成果展示
茶敘點心製作 甘比亞總 統參訪高餐旅 茶敘點心製作 (學生主廚)

 
 
   
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