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KING DOG 黃金章魚燒粉

型 號 規 格
KINGDOG 1KG / 6KG /18KG

產品說明

章魚哥 變身 80份章魚燒

怎麼料理章魚燒?

KING DOG 黃金章魚燒

日式地方小吃 創業 開店

連鎖店專用

章魚燒作法/炸彈燒 (章 魚

燒使用份量 *3-4倍)

1KG章魚燒粉

20顆蛋

1300CC

果糖 50CC

 醬油料 作法(依比例調製 )

醬 油膏3() +醬油1+烏醋

1/2+米酒 1+柴魚1/2

(大火煮5分鐘 攪拌 勿使

糖沉澱鍋底會燒焦

小火煮50分 鐘)

沙拉作法:< /p >

白 砂糖半斤 鹽一湯匙 

素半匙 9  一起打均

勻後, 沙拉油3公斤 (加慢

一點 )

打硬時 ,倒入工研醋

100CC 

製作流程

1.     噴油  鐵煎盤 ,使用

刷子塗抹均勻 (首次)

2.     倒章魚燒粉漿  

煎盤上的洞半滿

3.     放下煮好的章魚塊

4.     放下餡料順序A高麗

B芹菜C蝦米D胡蘿蔔

5.     再倒入章魚燒粉漿使

鐵煎盤的洞稍微溢出平面

6.     放麵包屑於章魚燒漿

7.     用叉子將章魚燒漿旋

轉成半圓型 噴少許油於

四周

8.     再將丸子旋轉成圓

 使章魚燒變色 變成金

黃色 表皮- 微硬

9.     裝盒A六粒 丸子平放B

抹醬料C灑胡椒鹽/胡椒

/芥末醬/辣椒粉/番茄

10.   擠沙拉 放 柴魚片 

綁橡皮筋 放叉子 

我們提供更多 章魚小丸子

相關設備/原 料/技術
章魚燒爐/章魚燒機 單 模/

兩模/三模


規 格:76*60*35CM


功率:6KW


電 壓:220V

章魚燒原物料


1. 章魚燒粉


2. 果糖


3. 雞蛋


4. 醬油


5. 醬油膏


6. 烏醋


7. 辣椒粉


8. 米酒


9. 柴魚片


10. 沙拉油


11. 沙拉


12. 高麗菜


13. 胡蘿蔔


14. 蝦米(炒)


15. 章魚


16. 叉子


17. 橡皮筋


18. 包裝盒


19. 塑膠袋4 兩.半斤


20. 糖


21. 洋蔥


22. 麵包屑

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