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柴魚片【瑞輝】

型 號 規 格
kingdog 300g/包

產品說明

柴魚片(包) 300g< 瑞 輝 >
規格 300g/包
主要原料:鯖魚、鰹魚


柴魚 香茄
茄子3根、柴魚片半包、蒜末、蔥花
材 料:芝麻醬、烏醋、醬油膏、糖
製作方法:
1.茄子對切,在表皮切花刀,再切成5公分長段, 備用。
2.取160度油鍋,下做法1炸熟,撈出濾 油,盛盤備用。
3.取一水晶碗,下芝麻醬、溫水 拌勻,下醬油膏、烏醋、糖、蒜末、蔥花拌勻,淋入做 法2,再撒上柴魚片及少許蔥花即可。


竹筍 柴魚煮
材料:新鮮竹筍600克 柴魚片20克 蔥1支 柴魚高湯1000cc 三角油豆腐 200克 酒1大匙 糖1大匙 醬油2大匙
製作方法:
1.竹筍切塊,蔥切 末,油豆腐汆燙去除多餘的油後撈起瀝乾水份備用
2.鍋中倒入柴魚高湯煮開,先放入竹筍煮20分鐘 至湯剩2/3時,再加入油豆腐滾煮,起鍋前再加入醬 油、糖和酒略微煮一下後熄火備用
3. 接著取一個 碗,放入柴魚片、油豆腐、竹筍和蔥花翻拌均勻後,盛 入盤中,再淋上少許煮竹筍和油豆腐的醬汁,撒上蔥花 即可完成
*水滾後放入柴魚片煮至沉底,再撈出柴 魚片即可完成柴魚高湯

 
 
   
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